胸倉をつかんだだけでも、暴行罪に当たるのでしょうか？

裁判例によれば、暴行罪における「暴行」（刑法208条）とは、人の身体に対する不法な攻撃方法の一切をいい、その性質上傷害の結果を引き起こすものであることを要しないとされています。
そして、この裁判例では、着衣（服）をつかみ引っ張るなどの行為が暴行に当たるとされました。よって、「胸倉をつかむ」という行為は暴行に当たることになります。

ほかにも、裁判例によれば、以下のようなものが暴行に当たるとされました。

• 毛髪の切断・剃去（毛を剃ること）（大判明治４５年６月２０日）
• 瞬時身体を拘束する行為（大判昭和７年２月２９日）
• 驚かせる目的で、人の数歩手前を狙って投石する行為（東京高判昭和２５年６月１０日）
• 瓦の破片を投げ、脅かしながら追い掛ける行為（最判昭和２５年１１月９日）
• 人の身辺で大太鼓・鉦（かね）等を打ち鳴らす行為（最判昭和２９年８月２０日）
• 狭い室内で脅す目的で日本刀の抜き身を振り回す行為（最判昭和３９年１月２８日）
• 他人の頭・顔に、お清めと称し、食塩を振り掛ける行為（福岡高判昭和４６年１０月１１日）